Charcuterie italienne Coppa, mortedella; saucisson felino , jambon de parme servi avec se petits pain frits

Jambon de parme affine 26 mois servi avec se petits pain frits

Sauce maison a l’ail huile extra vierge mélange de piment Le sud de l'Italie...piccanteeee

La recette della Mamma rosa....

La polenta, polente, ou encore poleinte, polenda ou pulenda, est un aliment d'origine italienne à base de farine de maïs

Le véritable jeune d œuf ,pecorino romano,guanciale,poivre

Fin tranches de Veau cuit à basse température servi froid avec sa sauce thon mayonnaise câpres anchois (sur commande un jour avant votre reservation)

Selon arrivage Sanglier, Chevreuil, Lièvre

l existe différents légendes concernant les origines du tiramisu. Durant la Renaissance du xve siècle, les Vénitiennes en auraient consommé avec leurs amants pour ses vertus présumées aphrodisiaques. Il aurait été également consommé par les prostituées vénitiennes et dans les lupanars, pour les mêmes raisons17. Aussi, son invention remonterait à la fin du xvie siècle, en Toscane. Lors d'un voyage à Sienne du duc souverain de Toscane Cosme III de Médicis, ce dernier aurait fait du tiramisu son dessert préféré, ramenant la recette à la cour de Florence, d'où il se serait répandu en Vénétie, à Trévise et à Venise. À Trévise, le mascarpone aurait été ajouté à la recette. Il se serait répandu hors d'Italie au xviiie siècle, par l’intermédiaire de nombreux auteurs de livres de cuisine italienne, qui popularisent l'ajout à la recette des boudoirs.

un sélection de 3 fromage italien, choisi pour vous da notre chef

Le chocolat ruby est fabriqué à partir de fèves de cacao dites « rubis ». En plus des produits issus de la fève de cacao, sa composition comprend du lait1,2. Bien que la méthode de production exacte demeure un secret commercial, il est considéré que le cacao rubis est obtenu à partir des fèves de cacao non fermentées du Brésil Lavados3,4,5. En effet, Barry Callebaut a déposé un brevet en 2009 pour une « matière dérivée du cacao » à partir de fèves de cacao non fermentées (ou fermentées au plus pendant trois jours)

Une histoire de famille C’est sur l’exploitation agricole de leurs parents que les deux frères Alain et Roland Tanguy ont continué le métier d’éleveur de race prim’Holstein. Au fil des années, ils ont su se développer et s’agrandir. Et c’est en 2011, qu’ils ont fait le choix de se convertir au bio. Une aventure givrée C’est après des études en tourisme et en marketing puis quelques expériences professionnelles que Justine est revenue aux sources ! Fille d’Alain Tanguy, elle a toujours admiré l’amour du travail de son père tant pour ses animaux que la nature. Fan de pâtisserie, Justine a eu l’idée un jour d’allier sa passion avec le travail d’éleveur à travers la fabrication de glaces bio et ainsi valoriser ce métier. « L’idée de pouvoir transformer ce que la nature nous offre et de mettre en avant un produit du terroir de qualité par un savoir-faire m’enthousiasme »

1 boule de sorbet citron-amande-limoncello

boule vanille, chantilly, rhum

2 boules vanille, chantilly, noix de coco râpée

2 boules vanille, chantilly, chocolat

1 boule vanille, 1 boule pistache 1boule fraise chantilly, crumble noisette

café expresso chaud et sa boule glace vanille

Amaretto caffè chantilly